El mató és un tipus de formatge fresc típic de la gastronomia catalana, a Pauet, l’elaborem amb llet de cabra; de textura suau, lleugerament granulosa i amb un sabor fresc i humit.

Aquest formatge es pot servir com a postres combinat amb mel o sucre així com incorporar- lo en qualsevol plat, ja que és un aliment baix en greix i ric amb calci i proteïna.

INGREDIENTS

• Llet pasteuritzada de cabra i clorur de calci.
• Pes aproximat: a partir de 250 grams.
• Conservació: necessita temperatures baixes entre 2 i 4 graus
• Format: envàs de 250 grams o d’un quilo.