És un formatge natural de pasta tova i coagulació enzimàtica “tipus Camembert”. És un formatge cremós de pell florida amb llet crua. Té una escorça blanquinosa amb un sabor suau que s’intensifica amb la seva maduració.

Aquest formatge es pot utilitzar en diversos plats, com a aperitius, a les amanides o com a base per a postres, i també es pot servir simplement sol o amb confitures.

INGREDIENTS

• Llet crua, sal, ferments làctics naturals i quall.
• Format: peça única entre 300 o 400 grams aproximadament.
• Conservació: entre 4 i 10 graus